Recette brésilienne
Je vous propose une recette traditionnelle du Brésil, qui peut être servie avec une viande grillée ou un poisson grillé.
Le chou, c’est vintage!
Le chou se décline sous des couleurs et variétés multiples. Délaissé en raison d’une image vieillotte et peu flatteuse, c’est pourtant un aliment aux nombreuses qualités nutritionnelles, digestives, et il est bon marché.
Riche en micro-nutriments et antioxydants
Le chou vert est riche en vitamine A, K et C. Il aide à combattre les radicaux libres grâce à ses propriété anti-oxydantes. Il est très riche en calcium, magnésium, potassium.
Une recette rapide et simple
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou vert
- Une dizaine de tomates cerise (non-AIP)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cs d’huile d’olive vierge première pression à froid
- Sel
- Poivre (non-AIP)
1- Rincer les feuilles de chou à l’eau claire.
2 – Enrouler deux ou trois feuilles de chou sur elles-mêmes pour former un cylindre.
3- Couper le chou en fines lamelles.
4 – Découper les tomates cerise en deux, ainsi que l’oignon.
Eplucher l’ail et le hacher finement.
5- Verser tous les ingrédients dans un faitout avec les 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
Couvrir pendant environ 20 minutes.
Servir de suite, ou laisser refroidir pour un prochain repas, c’est encore meilleur réchauffé !
